Sardoal

Sardoal,  vila desde 22 de setembro de 1531, é sede de um concelho que se encontra na confluência de três regiões distintas: Ribatejo, Alentejo e Beira Baixa, e às quais foi buscar as raízes da sua identidade cultural. Os seus solos argilo-calcários e o seu relevo, aliados à abundância das suas águas e aos seus microclimas, dão os seus frutos na forma de excelentes produtos "da terra": azeite, vinho, mel e produtos hortofrutícolas (com destaque para a famosa Couve de Valhascos). Estes, aliados aos saberes ancestrais populares e monásticos, apresentam-se em esplêndidos pratos tradicionais, tanto salgados como doces.